Teškom mukom spašene od zaborava, slavonsko-baranjsku gastronomiju danas oplemenjuju i pasmine stoke koje su prije sto i više godine bile zaštitni znak domaćeg dijela ovdašnjeg životinjskog carstva. Kako je stvorena vrhunska crna slavonska svinja ili fajferica detaljnije možete pročitati ovdje. U sljedećih nekoliko redaka saznajte pak gdje pronaći i probati suhomesnate i druge delicije od njenog ekološki uzgojenog, domaćeg mesa. Na prvom mjestu ističe se restoran „Crna svinja“ u sklopu ladanjskog kluba Terra Negra u Čepinu nedaleko od Osijeka. Smješteni na lokaciji gdje je prije nešto više od stoljeća fajferica rođena, klub i restoran svojevrsni su hommage ovoj za slavonsko-baranjsku agro-povijest i gastronomiju vrlo važnoj činjenici. U luksuznom ambijentu možete kušati niz specijaliteta od crne svinje, ali i zanimljive, uglavnom mesne kombinacije nadahnute suvremenom svjetskom gastronomijom.

Jela na bazi fajferice ističu se i na jelovnicima „Baranjske kuće“ i „Josića“, ovdje već spominjanih restoranskih perjanica Baranje. U aranžmanu i ambijentu sličnom onom na Terra Negri možete ih kušati i u osječkom restoranu i wine baru „Lumiere“, kao i u „Zimskoj luci“, restoranu hotela „Osijek“. Ako pak razmišljate o tome da se ovom mesnom namirnicom pozabavite u suhomesnatoj formi, ili da se čak okušate u njenom pripremanju, svakako posjetite „Đakovačke delikatese“, prodavaonicu prerađevina od crne slavonske svinje i divljači. Btw, nek' vas naziv ne zavara – porijeklo je đakovačko, no trgovina je smještena u srcu Osijeka.