Mit großer Mühe von dem Vergessen bewahrt, wird die Gastronomie von Slawonien und Baranja heute durch die Vieharten verfeinert, die vor hundert oder mehr Jahren als Markenzeichen des einheimischen Teiles der hiesigen Tierwelt galten. Hier können Sie mehr darüber lesen, wie das hervorragende schwarze slawonische Schwein, „fajferica“ genannt, entstanden ist. In den nächsten Zeilen können sie erfahren, wo man aus ihrem biologisch gezüchteten Fleisch gemachte Wurstwaren und andere Köstlichkeiten kaufen und kosten kann. An erster Stelle steht das Restaurant „Crna svinja“ im Country Club Terra Negra in Čepin, nicht weit von Osijek. Der Club und das Restaurant befinden sich am gleichen Ort, an dem „fajferica“ vor über einem Jahrhundert geboren wurde und sind dadurch sie eine Art von Hommage an diese für die Agrogeschichte und Gastronomie von Slawonien und Baranja sehr wichtige Tatsache. In einer luxuriösen Umgebung können Sie eine Reihe von Spezialitäten vom schwarzen Schwein sowie interessante, hauptsächlich Fleischkombinationen kosten, die von der zeitgenössischen Weltgastronomie inspiriert sind.

Auf der Speisekarte von „Baranjska kuća“ und „Josić“, den bereits erwähnten Spitzenrestaurants der Baranja, dominieren Speisen mit Hauptzutat der „fajferica“ . In ähnlicher Ausführung und Stimmung wie in Terra Negra können sie im Restaurant und Weinbar „Lumiere“ sowie in „Zimska luka“, in dem Restaurant des Hotels „Osijek“,in Osijek gekostet werden. Sollten Sie daran denken, dieses Fleischprodukt in Form von getrocknetem Fleisch zu kosten oder sich sogar an der Zubereitung zu versuchen, sollten Sie unbedingt "Đakovo Delikatessen" besuchen, ein Geschäft mit Produkten vom schwarzen slawonischen Schwein und Wild. Übrigens, lassen Sie sich nicht vom Namen täuschen - der Ursprung liegt in Đakovo, aber das Geschäft befindet sich im Herzen von Osijek.