High Fajf… erica Közzétett 08/07/2022

High Fajf… erica

A feledéstől nagy nehézségek árán megmentett szlavóniai-baranyai gasztronómiát ma már azok a jószágfajták uralják, amelyek száz vagy még több ideje már a helyi háztájak védjegyei voltak. Itt olvashat bővebben a kiváló fekete szlavóniai sertésről, helyi nevén "fajfericáról". Az alábbi sorokból megtudhatja, hol találhat és kóstolhat ebből a jószágból készült húskészítményeket és egyéb finomságokat. Első helyen kiemelhető az Eszéktől nem messze lévő čepini Terra Negra country klub "Crna svinja" étterme. A fekete sertés valamivel több mint egy évszázaddal ezelőtti születésének helyén található klub és étterem egyfajta tisztelgés Szlavónia és Baranya agrártörténete és gasztronómiája előtt. A fényűző környezetben számos fekete sertésből készült különlegességet, valamint érdekes, többnyire a kortárs gasztronómia ihlette húsételeket kóstolhatunk meg.

A fekete sertés alapú ételekben kiemelkednek a már említett baranyai éttermek, a "Baranjska kuća" és a "Josić" is. A Terra Negrához hasonló környezetben és hangulatban kóstolhatja meg az eszéki éttermében és borozóban, a "Lumiere"-ben, valamint a "Zimska luka"-ban, a Hotel Osijek éttermében. Ha szeretné kipróbálni ezt a húskészítményt szárított formában, vagy akár az elkészítésében is kipróbálná magát, mindenképpen látogasson el a „Đakovačke delikatese”-be, a fekete szlavóniai sertésből és vadból készült termékek boltjába. Btw, ne tévessze meg a név – a származás ugyan đakovói, de az üzlet maga Eszék szívében található.


fekete szlavóniai sertéshús