A szlavóniai-baranyai asztalt a föld, a víz és az erdő gazdagon ajándékozza. Az alföld zöld területein számos vadfajta vándorol, melyek mindig is gasztronómiánk legreprezentatívabb elemei voltak. Így van ez ma is, amikor szarvasok, őzek, vaddisznók, nyulak és a mélyerdő, a szellős rét egyéb lakói szerencsétlenségükre renomés éttermeink konyháiban végzik.

A „Josić”-ban erdei stílusban, gomba- és áfonyaszószban készül a vadas. Hasonló sors vár rájuk a "Citadellában" is. A „Čingi-lingi”-ben őzgerincből carpaccio-t vagy steaket készítenek, míg a „Darócz”-ban nyúlsültet sütnek szalonnával, vagy pörköltet is választhat vaddisznóból. Klasszikusabb elkészítési módokra a kopácsi "Kormoran"-ban és a várdaróci "Citadellában" esküsznek. A látszólag extravagánsan kortárs, de valójában már-már feledésbe merült, hagyományos csigaétel-receptek várják Önt a karancsi "Baranjska kuća"-ban.

Összefoglalva, bár megyénk szlavóniai oldalán is megtalálható az étlapokon a „Vadas” rovat – jelen esetben Baranya érintetlen természeti területei azok, amelyről a legtöbb szelídítetlen állat származik.