Spezialitäten, die Sie bei Ihrer nächsten Reise unbedingt kosten müssen
Geschmäcker, die das Erlebnis des Hedonismus auf eine höhere Ebene heben
Es gibt nur wenige Gefühle, die mit dem Genuss slawonisch-baranjaer Köstlichkeiten in authentischer Umgebung lokaler Landhaushalte vergleichbar sind. Es gibt nur wenige Gefühle, die mit dem Genuss von Köstlichkeiten aus Slawonien und der Baranja in authentischer Umgebung lokaler ländlicher Haushalte vergleichbar sind. Wissenschaftler würden sagen "Synästhesie", und wir sagen - Kulen am Gaumen, in der Nase das Aroma eines „čobanac“, der fast fertig ist, im Ohr das Wiehern eines Pferdes, vor den Augen das Wunder des blühenden Hofes und in den Händen... naja, noch ein wenig Kulen, aber auch Käse, frische Salate, Wein und unwiderstehliche Süβigkeiten! Seien Sie sicher, Beckett würde in dieser Umgebung Godot empfangen, und sogar Proust würde keine sieben Bände brauchen, um die verlorene Zeit zu finden. Außerdem würde man ihn in einem der malerischsten Dörfer, im baranjaer Karanac , bereits erwarten - an einem vollen Tisch, in der Straße der vergessenen Zeit.

Ostkroatien wurde als eine Region erkannt, in der die Gäste neben natürlicher Schönheit und historischen Gebäuden auch eine unverwechselbare Gastronomie genießen können. Die Qualität der Lebensmittel und Zutaten, aus denen sie heute hergestellt werden, ist nicht mehr gewöhnlich und alltäglich. Tatsächlich gibt es immer weniger Gebiete auf der Welt, in welchen Sie so hochwertige Lebensmittel finden. Immer und überall werden Speisen aus hochwertigsten und frischesten Zutaten hervorragend zubereitet, egal ob als Tagesessen oder Spezialitäten, für einheimische oder ausländische Gäste, nach originalem oder modernisiertem Rezept, in einer ländlichen, städtischen oder naturnahen Umgebung serviert. Und das alles wird noch aufgepeppt durch die große Seele des Gastgebers, der jedem Gast zusätzlich einen unvergesslichen Genuss beim Essen, Trinken und Besuchen unserer Gebieten Slawonien und Baranja garantiert.

Was wird in Slawonien und Baranja gekocht?
Die Slawonier und Baranjaer haben es schon immer verstanden, den Reichtum der Felder, Wälder und Flüsse in einen köstlichen Bissen zu verwandeln, und sind stolz auf die Fülle ihrer guten Speisen. Nur wenige unserer Regionen können sich einer solchen Vielfalt an Rezepten rühmen, so dass Sie traditionelle Gerichte wie die weithin bekannte „čobanac“, „perkelt“ und verschiedene Arten von „paprikaš“ genießen können, die ohne rote Gewürzpaprika undenkbar sind. In der Fülle origineller Speisekarten finden auch jene, die Fleisch weniger mögen, etwas für sich, so dass Fischgerichte wie Fischpaprikasch, aber auch Schwerarbeiterspeisen wie Bohnen im Tonkrug ihren Platz im vielfältigen gastronomischen Angebot verdient haben.
Und was die aufgezählten Köstlichkeiten gemeinsam haben, sind „lokšice“, „trganci“, Nudeln, „zavezanci“, „čikovi“, „valjušci“, „tarana“ (Mehlspeisensorten)... wir können schwer aufzählen, wie viele Namen und Techniken traditioneller „šokacer“-Mehlspeisen auf der reichhaltigen baranjaer Tafel existieren!

Auch bei Süβigkeiten aus Teig werden keine Kalorien gespart – “langošica“, „zerrissene Unterhosen“, Schupfnudeln, Schmerkrapfen, Knödel, Mohnnudeln, Walnusstrudel aus Germteig, Strudel und unwiderstehlich - Taschen.
Authentische Küche, reich an Kombinationen von Stil und Zutaten, die im Osten Kroatiens vorherrschen, ist nirgendwo auf der Welt zu finden, also verzögern Sie das unvergessliche hedonistische Abenteuer - HeadOnEast nicht und beginnen Sie noch heute mit der Planung Ihrer Reise nach Slawonien und Baranja!

Während sie Recherchieren und Planen entdecken Sie eine neue Erfahrung und Fertigkeit, lernen Sie, traditionelle Gerichte zuzubereiten, und erfreuen Sie Ihren Haushalt mit der Magie der Geschmacke, die sich bei der ersten nächsten Reise fortsetzt.
MARMELADETASCHEN
ZUTATEN:
– 1 kg weiches Mehl
– 0,5 l lauwarmes Wasser
– 600 g harte Pflaumenmarmelade
– 25 dg gemahlene Walnüsse
– 25 dg Mohn
– 20 dg Zucker
– Salzwasser zum Kochen
ZUBEREITUNG:
Aus weichem Mehl und Wasser einen harten Teig kneten und kurz ruhen lassen.
Inzwischen Salzwasser im Topf zum Kochen bringen, in dem die Taschen gekocht werden.
Den Teig in zwei Teile teilen, jeden gut durchkneten und kurz ruhen lassen.
Den Teig sehr dünn ausrollen und auf der einen Hälfte des ausgerollten Teiges gleichmäßig reihenweise Marmeladenhäufchen verteilen.
Den Hälfte des Teiges mit Marmelade mit der anderen Hälfte des Teiges bedecken und ihn mit den Fingern um jedes Marmeladehäufchen andrücken.
Die Taschen mit einem Teigschneiderad formen.
In Salzwasser weichkochen.
In einer Schüssel gemahlene Walnüsse mit Zucker und in einer anderen Mohnsamen mit Zucker vermischen.
Die gekochte Taschen in Walnüssen und Mohn wälzen.