GYÜMÖLCSGAZDAGSÁG POHÁRBA ÖNTVE: A barátokat és kedves vendégeket pálinkával üdvözöljük Közzétett 19/06/2024

GYÜMÖLCSGAZDAGSÁG POHÁRBA ÖNTVE: A barátokat és kedves vendégeket pálinkával üdvözöljük

Rég elmúltak azok az idők, amikor azt mondták: "Itt a pálinka, mert a vízben nincs vigasztalás".
Ma ha Szlavóniába és Baranyába utazol, a megkóstolt pálinkák és likőrök egy történetet mesélnek el, amely a hagyomány, de a korszerű ihlette is.

Borkóstolók

Našice környékén, Podgoracban található a Đanić kóstolóterem, amely hagyományos palettát kínál.
Szlavón pálinkákat és hazai likőröket gyárt Horvátország egész területén, beleértve az Adriai-tenger partját is, így összeköti Horvátország zöld és kék részét. A Đanić kisvállalkozás 2003 óta működik. Mintegy húsz különböző gyümölcspálinkák és likőrök megvásárolhatók a szeszfőzdében, vagy megrendelhetők a következő honlapon keresztül www.danic-rakija.hr

Az úti cél másik végén, a "Divania" kóstolóterem talán a legjobb példa, hogy milyen módon merül a korszerűsítés a hagyományba. A Duna-parti Erdődi-félsziget az a hely, ahol nem csak remek borok, hanem pálinkák is készülnek.. Az új, gyönyörűen berendezett Zorić szeszfőzdében Erdődön (cím: Bana J. Jelačića 18.) a Divania nevű gyümölcspálinkákat és likőröket gyártják. www.divaniarakija.com

A Drávától északra, Baranyában a "Goldberg" kóstolóterem Popovacon, Planina 16 FB Goldberg, egy olyan élményt kínál a vendégeknek, ahol kóstolgatni lehet a finomságokat a dombon, ahonnan a teraszról, a pavilonok alatt, akár a medencéből nyílik egy csodálatos kilátás a baranyai mezőkre. A kóstolóterem befogadóképessége 30 fő. A kóstoláson kívül, a vendégek használhatják az úszómedencét, golfpályát,
sétálhatnak vagy esetleg horgászhatnak is.

Kicsit délebbre, a baranyai síkvidéken, az óhorvát sajátos kortárs értelmezése található,
a "Pálinka" története", a Herceg kóstolóteremben. A kiváló pálinkák leghíresebb baranyai termelője -
a hercegszöllősi UPRIV egyesület, amely a Kneževa rakija márkát kínálja www.upriv.hr A kóstolóterem és
a szeszfőzde egy felismerhető épületben található (cím: Put lipa 1), amely egy középkori toronyra emlékeztet.

Szeszfőzdék

Kelet-Horvátországban több tucatnyi bejegyzett szeszfőzde működik. Legtöbben a pálinkát
helyi viszonylatban hagyományos módon, rézbográcsban főzik. Viszont szeszfőzdék használnak más modern módszereket is, elsősorban a termelésben uralkodó körülmények szabályozási
eljárásában, a lepárlásban, majd a pálinka érlelésében.

Az egyik legtöbbet díjazott szeszfőzde minden bizonnyal az eszéki Romić kisvállalkozás, amelynek márkája a Jedna rakija www.jednarakija.com A Jedna rakija mindössze négy év alatt nagyon feltűnővé vált. Dink Romić szeszfőzdéjét számos aranyéremmel díjazták a nemzeti és külföldi értékelésekben.
A pálinkafőzde Nemetinben, a Nemetin 37. címen található, ahol lehet pálinkákat kóstolni és vásárolni, akár likőröket meg gineket is.

A Diakovári Bijeli Gusak szeszfőzde, www.bijeli-gusak.com tulajdonosai Ivana Petrošanec Pišl és Emerik Pišl házaspár. 6,5 hektár saját ültetvényünkből a gyümölcsfeldolgozás logikus sorrendjeként jött létre. A pálinkákat (és kiváló gineket) a diakovári szeszfőzde kóstolójában lehet megkóstolni és megvásárolni (cím: A. Mihanovića 4).

A csábító és pannon gyümölcsben gazdag cseppek kínálatát kóstolhatod a helyi éttermekben és szinte minden vidéki háztartásban. A kis családi pálinkák és más hasonló termékek nem híres márkájú termékek, de biztos lehetsz benne, hogy van lelkük. A pálinkát ezen a vidéken fogyasztják számos alkalomban: amikor megünnepelünk valami eseményt (öröm és szomorúság, születés, keresztelő, esküvő, búcsúzás...). Pálinkával üdvözöljük vagy elkísérjük a barátokat és vendégeket.

Szövegét írták: Luka Jakopčić¸ Igor Mikulić