Schon vor 5000 Jahren brauten den alten Slawoniern – die Vučedoler – Bier nach dem Vorbild der altsumerischen „Brauereimeister“.

Wenn Sie bei der Suche nach Ausflugszielen den Begriff „Slawonien und Baranja“ googeln, werden die ersten Ergebnisse meist die gelobte Küche und darunter auch Weine sein. Und das ist es auch: Slawonien und Baranja, eine Region, in der man gut isst und die sogar drei der ältesten und größten kroatischen Weingüter beheimatet. Doch versteckt „in dem Labyrint von Google“ findet man auch von Reben beschattete interessante Einzelheiten über heimisches und Craft-Bier (auf Kroatisch: „zanatsko pivo“).

Schon vor 5000 Jahren brauten die alten Slawonier – die Vučedoler – Bier nach dem Vorbild der altsumerischen „Brauereimeister“ und Historiker berichten, dass man in Slawonien schon seit Urzeiten wusste, in welchem Haus Bier gebraut wurde – erkennbar an wildem Hopfen, der an der Hofmauer emporwächst. Daher überrascht es nicht, dass die moderne Bierproduktion in Kroatien offiziell genau hier, nämlich in Osijek, im Jahr 1697 begann, als erstmals eine Steuer auf Bierverkäufe erhoben wurde.

Nachdem die private Bierproduktion in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts aufgrund gesellschaftspolitischer Umstände nahezu verschwunden war, begann zu Beginn des neuen Jahrhunderts eine große Renaissance der Hausbräuereien, d.h. home brewer, und kleiner handwerklichen Craft-Brauereien. Heute gibt es in der Gespanschaft Osječko-baranjska vier davon, und mindestens eine weitere steht kurz vor der Eröffnung. Jede von ihnen könnte wohl eigene Seiten füllen, doch zum ersten Mal stellen wir sie gemeinsam vor, der Reihe nach:

Osječka pivovara

Neben dem abgefüllten hellen und dunklen Lagerbier sowie dem in Kroatien beliebten Dunklen Radler sollten Sie unbedingt das ungefilterte Osječko pivo /Osijeker Bier/ kosten – in der Bierstube Beertija in der Nähe der Konkatedrale in Osijek und in der alten Festung, in der Bierstube Runda auf der Europäischen Allee, im Rubicon nicht weit von dem Bahnhof, in einer Reihe von weiteren Restaurants und Cafés sowie im Sommer am beliebten Sandstrand Copacabana in der Bajta Beach Bar - www.pivovara.hr

Beckers

In der Bierstube General von Beckers am Osijeker Platz der Heiligen Dreifaltigkeit (Sv. Trojstva) in der Festung (Tvrđa) können Sie hervorragende Biere wie Pale Ale, Komancheros (Kölsch-Bier), Session IPA und Mangulicu (Schwarzes Bier/dunkles Lager), benannt nach dem beliebten schwarzen slawonischen Schwein auf dem Teller, kosten. Eine Besonderheit sind die geführten Bierverkostungen, die den Weinverkostungen nachempfunden sind – wir empfehlen, sich dazu rechtzeitig anzumelden! Neben der Brauerei Beckers und der gleichnamigen Strandbar am Drava-Strand Kopika finden Sie ihre Biere auch in der Bierverkostungsbar Gajba in der Sunčana-Straße - www.facebook.com/beckersbrewery

Black Hat

In Đakovo, einer Stadt, die von jahrhundertealten bischöflichen Weinbergen umgeben ist, kommen auch echte Bierliebhaber auf ihre Kosten – die Brauerei Black Hat stellt liebevoll Biere wie Blond Ale, Black IPA, Munja (Amber Ale) und das Festivalbier Spakovo (DDH Pale Ale) her. Black Hat-Bier erhalten Sie in der Pizzeria Lipizzano, im Larisa-Bar, im Camping Borovik und im Hotel Đakovo - www.facebook.com/BlackHatCraftBrewery

Stric Craft Brewery

Našice, eine weitere Stadt am Fuße des Weinbergs an den Hängen des Hügels Krndija, ist bekannt für die kleine, aber wertvolle Brauerei Stric. Ihre Biere vom Typ Lager, Blond Ale, Amber Ale, Stout, Pale Ale und ESB bekommen Sie in der Brauerei-Pub BeerGarden - FB Stric Craft Brewery

Pivara

Achtung, in der Wiege des kroatischen Weinbaus, am Fuße des Bansko Berg, den schon die alten Römer „Goldenen“ nannten, wird bald eine neue Brauerei eröffnet! Vorläufig „Pivara“ genannt, nach dem Teil des Hügels, auf dem früher Braugerste angebaut wurde, wird diese Craft-Brauerei im baranjaer Ethnodorf Karanac im Frühjahr 2025 ihre Türen öffnen. Wir freuen uns schon jetzt darauf! - www.pivara.hr

Neben den genannten fünf Brauereien gibt es in der gesamten Region viele engagierte Braumeister, sodass Sie in fast jeder größeren Stadt lokales Craft-Bier genießen können. Wenn Sie alle auf einmal probieren möchten, empfehlen wir, Ihren Besuch in Slawonien und Baranja mit einem der Bierfeste zu planen: Osijek CraftBeer festival (Mai), Našice CraftBeer festival (August), Dani prvog hrvatskog piva / Tage des ersten kroatischen Bieres (September), Đakovo CraftBeer festival (September), Valpovo CraftBeer festival (September), HeadOnEast Festival (Oktober) und das Festival der Hausbrauer Hombre (Oktober).

Prost!

Bier macht dick?

Davon, dass das nur ein Mythos ist, zeugen auch die idealen Biermaße von Osijek. Während in der Modewelt vielleicht das Verhältnis 90-60-90 gilt, ist in der Stadt des ersten kroatischen Bieres das Verhältnis 90-90-90 viel reizvoller! Die Stadt liegt 90 Meter über dem Meeresspiegel, die höchste Stelle Osijeks ist 90 Meter hoch – das entspricht der Höhe des Turms der Konkatedrale – und die tiefste Stelle liegt 90 Meter unter Null, nämlich die Tiefe des Brunnens der Osječka Pivovara-Brauerei!

Text: Mislav Pavošević