Die besten „ribe“ sind im Osten Veröffentlicht 30/06/2022

Die besten „ribe“ sind im Osten

Obwohl Liebhaber des Fachjargons und des schönen Geschlechts denken werden, dass diese Aussage in diese Richtung zielt, sind wir in Slawonien und Baranja nicht ganz so unhöflich. Dass unsere Damen schön sind, versteht sich von selbst. Es reicht aus, eine der sonnenverwöhnten Promenaden der umliegenden Städte entlang zu gehen, und Ihr Blick wird unweigerlich von der eleganten klassizistischen und Jugendstilarchitektur von Osijek, von seinen Rasenflächen und der Pracht der schönsten Flusspromenade Kroatiens, von den schlanken Linien der Straßen der Stadt Đakovo und ihrer Majestät der Kathedrale, von der Fülle und Verspieltheit der Parks in Valpovo und Našice gefangen.

Machen sie eine Sprumg auch in ein Dorf von Slawonien und Baranja (es ist immer irgendwo da). Welche Schönheit erwartet Sie erst hier! Angeregt von der Tradition, einsatzbereit (sie können radeln, laufen, rudern, reiten!), frohen Geistes und flink mit dem Kochlöffel – so ist die pannonische Dorfidylle! Sie kennenlernend, stellen sich viele eine Begegnung mit einem Goldfisch vor, bei dem sie sich nur eines wünschen – dass sich das Dorf in Slawonien und Baranja in eine Person (vielleicht sogar zwei Personen) verwandelt, die dann…

Lassen wir die Fantasie! Wir haben doch keine Goldfische. Aber wir haben Fische – wegen den wir das alles schreiben – und zwar auf unzählige Weisen. Unsere großen Flüsse und zahlreichen Seen bescheren uns kontinentale Fischdelikatessen, welche Sie das Meer vergessen lassen: brodelnder „Fisch“ (z.B. vor den Toren der Baranje in der Tscharda „Kod Baranjca“), knusprige Welssteaks, Zanderfilets oder, gesegnet unter den Fischen, Froschschenkel (Richtung "Ribnjak" in Našice, ferner "Stari Mlin", "Kovač čarda" in Suza, "Darócz" und "Citadela" in Vardarac…); Spaliere von Karpfen auf dem Grill oder Hecht in Mantel (das Leitmotiv der "Fischertage" in Kopačevo); leichte Fischsuppen und Risottos, unwiderstehliche Pasteten und sogar Fischchips (einen Hipster-Fisch-Gastro-Ausdruck finden Sie zum Beispiel in "Josić" aus Zmajevac, "Čingi-linga" Tscharda, "Baranjska kuća", "Didin Konak" aus Kopač, Restaurant des Hotels "Lug"…)

Kurz gefasst, sogar ein kulinarischer Laie vulgaris könnte ein ganzes Tablett mit Fischspezialitäten aus Slawonien und Baranja aus dem Ärmel schütteln. Wenn man sie in Flüssen unseres ausgewählten Chardonnay, Sauvignon, Traminac und sogar Graševina schwimmen lässt, werden Sie feststellen, dass es keine Zweideutigkeiten, Anspielungen und Zweifel gibt - die besten Fische sind wirklich im Osten.


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