{"id":14132,"date":"2025-04-11T13:59:15","date_gmt":"2025-04-11T11:59:15","guid":{"rendered":"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/okusi-destinaciju\/domaca-zimnica-inovativni-okusi-umjesto-konfekcijskih-nesto-starinsko-nesto-moderno-a-sve-fino\/"},"modified":"2025-08-01T11:25:00","modified_gmt":"2025-08-01T09:25:00","slug":"domaca-zimnica-inovativni-okusi-umjesto-konfekcijskih-nesto-starinsko-nesto-moderno-a-sve-fino","status":"publish","type":"okusi-destinaciju","link":"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/hu\/okusi-destinaciju\/domaca-zimnica-inovativni-okusi-umjesto-konfekcijskih-nesto-starinsko-nesto-moderno-a-sve-fino\/","title":{"rendered":"H\u00c1ZILAG K\u00c9SZ\u00cdTETT SAVANY\u00daS\u00c1G: INNOVAT\u00cdV \u00cdZEK A MINDENNAPI HELYETT Valami hagyom\u00e1nyos, valami korszer\u0171, \u00e9s minden finom"},"content":{"rendered":"\n

Az \u00edzlel\u0151bimb\u00f3k valami t\u00f6bbet keresnek – k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \u00edzeket \u00e9s form\u00e1kat, amelyek fel\u00fclm\u00falj\u00e1k a bev\u00e1s\u00e1rl\u00f3k\u00f6zpontok polcain l\u00e9v\u0151 term\u00e9keket. <\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Sz\u00f6veg\u00e9t \u00edrta: Maja Celing Celi\u0107<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u201eMit reggelizel?\u201d \u2013 k\u00e9rdezte t\u0151lem a nagymam\u00e1m reggelente, an\u00e9lk\u00fcl, hogy megv\u00e1rta volna, m\u00edg fel\u00e9bredek. \u00c9n viszontk\u00e9rdeztem: \u201eMib\u0151l lehet v\u00e1lasztani?”<\/em><\/p>\n\n\n\n

Pontosan tudtam, mit k\u00edn\u00e1l, de id\u0151t akartam nyerni. \u0150, mint egy igazi sv\u00e1b asszony, nem fog habozni.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u201eKeny\u00e9r lekv\u00e1rral, m\u00e9zzel, sajttal, tejf\u00f6llel, tejjel, diszn\u00f3zs\u00edrral, ajv\u00e1rral, kolb\u00e1sszal\u2026\u201d
\u201eVan e keksz?\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u201eUgyan milyen keksz! Van lekv\u00e1r. T\u00f6rhetek egy kis kenyeret a tejedbe.\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n

Meg sem mertem eml\u00edteni a szal\u00e1mit, mert ki enne \u00e9p \u00e9sszel vett term\u00e9ket, amikor otthon rengeteg h\u00e1zi term\u00e9k van.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Manaps\u00e1g kicsit m\u00e1sok az id\u0151k. A legt\u00f6bb\u00fcnknek m\u00e9g mindig van otthon legal\u00e1bb egy-k\u00e9t \u00fcveg h\u00e1zi lekv\u00e1r, savany\u00edtott paprika vagy c\u00e9kla, egy zacsk\u00f3 h\u00e1zi mogyor\u00f3\u2026 De az \u00edzlel\u0151bimb\u00f3ink valami t\u00f6bbet keresnek – k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \u00edzeket \u00e9s form\u00e1kat, amelyek fel\u00fclm\u00falj\u00e1k a bev\u00e1s\u00e1rl\u00f3k\u00f6zpontok polcain tal\u00e1lhat\u00f3 k\u00e9szterm\u00e9kek hatalmas v\u00e1laszt\u00e9k\u00e1t. <\/p>\n\n\n\n

Szerencs\u00e9re a termel\u0151ink innovat\u00edvak, \u00edgy nemcsak k\u00f6vetik a piacot, hanem \u00faj trendeket is teremtenek, a hagyom\u00e1nyos gy\u00e1rt\u00e1st felhaszn\u00e1lva olyan \u00faj \u00e9lelmiszerek bevezet\u00e9s\u00e9re, amelyeket eg\u00e9szen a k\u00f6zelm\u00faltig nem haszn\u00e1ltak ezeken a ter\u00fcleteken.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Okra a Bo\u0161njak csaladi gazdas\u00e1gr\u00f3l<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A Bo\u0161njak csal\u00e1di gazdas\u00e1g Baranyav\u00e1rr\u00f3l m\u00e1r 16 \u00e9ve k\u00e9sz\u00edt savany\u00fasagokat. Id\u00e9n Ljubica \u00e9s Andrija s\u00e1rgabarack-, eper- \u00e9s szilvalekv\u00e1rt, c\u00e9kla-, szeder- \u00e9s mentalevet k\u00e9sz\u00edtettek, savany\u00fas\u00e1guk pedig k\u00f6zismert. Ljubica igazi k\u00e9zm\u0171ves, \u00edgy vegyes sal\u00e1t\u00e1s \u00fcvegei igazi kis m\u0171alkot\u00e1sok \u2013 szemekkel \u00e9s mosollyal. De egy term\u00e9k\u00fckkel kiemelkednek \u2013 az savany\u00edtott okra, amellyel arany\u00e9rmet nyertek a 2019-es z\u00e1gr\u00e1bi t\u00e9li z\u00f6lds\u00e9gv\u00e1s\u00e1ron. \u201eSavany\u00edtom, mint az ubork\u00e1t, \u00e9s \u00fagy is eszik. De az okra gy\u00f3gyhat\u00e1s\u00fa, \u00e9s mindenkinek aj\u00e1nlom, savany\u00edtva, frissen, p\u00f6rk\u00f6ltben vagy te\u00e1ban\u201d \u2013 mes\u00e9li a szorgalmas 74 \u00e9ves n\u0151, akinek nem esik nehez\u00e9re a munka, \u00e9s az egyetlen dolog, amire panaszkodott, az a sz\u00e1raz \u00e9v volt. De azt mondja, nagyon \u00f6r\u00fcl, amikor a t\u00f6rzsvend\u00e9gei visszat\u00e9rnek m\u00e9g t\u00f6bb\u00e9rt. Az okra m\u00e9g csak most t\u00f6r fel igaz\u00e1n a piacunkon, \u00edgy elmondhatjuk, hogy a Bo\u0161njak csal\u00e1d a trend vezet\u0151i, \u00e9s ecetes okr\u00e1jukr\u00f3l biztosan hallani fogunk m\u00e9g.<\/p>\n\n\n\n

A<\/strong> \u0106u\u0107ina<\/em> sal\u00e1ta arra cs\u00e1b\u00edt, hogy t\u00f6bbet egy\u00e9l<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A \u0106u\u0107ina <\/em>pik\u00e1ns sal\u00e1ta a Stipino<\/em> m\u00e1rka egyik term\u00e9k\u00e9nek a neve, Stipe Duman\u010di\u0107 alkot\u00e1sa. Bizony\u00edtottan annyira j\u00f3llaksz t\u0151le, hogy eg\u00e9sz napra lesz energi\u00e1d.<\/p>\n\n\n\n

\u201eEzt ki kell pr\u00f3b\u00e1lnod\u201d \u2013 mondta nekem egy teambuilding<\/em> rendezv\u00e9nyen, \u00e9s eln\u00e9z\u00e9st k\u00e9rt, hogy nem k\u00e9sz\u00edtett nekem semmi veg\u00e1n \u00e9telt, mert nem figyelmeztett\u00e9k. De h\u00e1zi keny\u00e9rrel ez t\u00f6bb mint el\u00e9g volt.<\/p>\n\n\n\n

A s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1t, paprik\u00e1t, hagym\u00e1t, fokhagym\u00e1t, babot \u00e9s \u0151r\u00f6lt paprik\u00e1t h\u00e1zi paradicsomp\u00fcr\u00e9 alkotja, \u00e9s a f\u0171szeres \u00edz m\u00e9g t\u00f6bbet k\u00edv\u00e1n. A sal\u00e1ta Stipe keresztanyj\u00e1r\u00f3l, Brank\u00e1r\u00f3l, akit \u0106u\u0107ak\u00e9nt ismernek, \u00e9s a Sinj melletti Brnazb\u00f3l sz\u00e1rmazik. A finoms\u00e1g reggelire, eb\u00e9dre \u00e9s vacsor\u00e1ra is fogyaszthat\u00f3. Stipe Baranjac ajv\u00e1rt \u00e9s s\u00fclt paprik\u00e1t is k\u00e9sz\u00edt, n\u00e1la pedig eper-, cseresznye- \u00e9s s\u00e1rgabaracklekv\u00e1rt is fogyaszthatunk. \u00a0<\/p>\n\n\n\n

Koritnai t\u00e9szta \u00e9s m\u00e1s t\u00e9sztaf\u00e9l\u00e9k<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ha ezt a sal\u00e1t\u00e1t t\u00e9szt\u00e1val t\u00e1lalod, teljes \u00e9rt\u00e9k\u0171 \u00e9tkez\u00e9sed lesz. Szlav\u00f3nia h\u00edres a t\u00e9szt\u00e1ir\u00f3l \u2013 a vas\u00e1rnapi leveshez val\u00f3 legv\u00e9konyabbakt\u00f3l kezdve a m\u00e1kkal, di\u00f3val, hallal, s\u0151t \u0106u\u0107ina sal\u00e1t\u00e1val is fogyaszthat\u00f3 t\u00e9szt\u00e1kig. Szlav\u00f3nia sz\u00edv\u00e9ben, Diakov\u00e1r k\u00f6zel\u00e9ben, Koritn\u00e1ban \u00e9l\u0151 Biljana Miladinovi\u0107 klasszikus t\u00e9szt\u00e1t k\u00e9sz\u00edt b\u00fazalisztb\u0151l \u00e9s h\u00e1zi toj\u00e1sb\u00f3l. De l\u00e9teznek \u201eeg\u00e9szs\u00e9gesebb\u201d v\u00e1ltozatok is t\u00f6nk\u00f6lyb\u00faz\u00e1b\u00f3l, rozsb\u00f3l \u00e9s hajdinalisztb\u0151l, minden elk\u00e9pzelhet\u0151 form\u00e1ban. A csipetke, a fusilli, a \u017eu\u017ei\u0107 <\/em>t\u00e9szta, a v\u00e9kony, a sz\u00e9les \u00e9s a csipk\u00e9s t\u00e9szta csak n\u00e9h\u00e1ny a MilaBi m\u00e1rka k\u00edn\u00e1lat\u00e1b\u00f3l. Azoknak, akik szeretik a sz\u00ednes t\u00e9szt\u00e1kat a t\u00e1ny\u00e9rjukon, z\u00f6ld t\u00e9szta spen\u00f3ttal \u00e9s piros t\u00e9szta c\u00e9kl\u00e1val is kaphat\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Parenyica sajt<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A bodolyai Lengyel csal\u00e1d t\u00f6bb mint 20 \u00e9ve foglalkozik \u00e1llatteny\u00e9szt\u00e9ssel, tejel\u0151 teheneket teny\u00e9sztenek, amelyek Baranya b\u0151s\u00e9ges legel\u0151in \u00e9lnek. Az \u00e1llatok szabadon tarthat\u00f3k, nagy mozg\u00e1sszabads\u00e1ggal rendelkeznek, \u00e9s a csal\u00e1d nagyon t\u00f6r\u0151dik j\u00f3l\u00e9t\u00fckkel. A tejb\u0151l sz\u00e1mos term\u00e9ket k\u00e9sz\u00edtenek – a joghurtt\u00f3l a friss, f\u0151tt \u00e9s g\u0151z\u00f6lt parenyic\u00e1ig. Ezt a sajtot t\u00f6bb l\u00e9p\u00e9sben k\u00e9sz\u00edtik, a g\u0151z\u00f6l\u00e9s rugalmass\u00e1got \u00e9s k\u00fcl\u00f6nleges \u00e1llagot k\u00f6lcs\u00f6n\u00f6z neki. V\u00e9kony cs\u00edkokra, majd spir\u00e1lis form\u00e1ra form\u00e1zz\u00e1k. A Lengyel csal\u00e1d hagyom\u00e1nyos parenyic\u00e1t k\u00e9sz\u00edt, olyan f\u0171szerekkel, mint a cs\u00edp\u0151s paprika, a medvehagyma \u00e9s a sonka, amelyek k\u00fcl\u00f6nleges cs\u00edp\u0151ss\u00e9get adnak a sajtnak. <\/p>\n\n\n\n

Kop\u00e1csi v\u00f6r\u00f6s arany<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A szlav\u00f3n \u00e9s baranyai asztalokon a cs\u00edp\u0151s paprika k\u00fcl\u00f6nleges helyet foglal el, olyannyira, hogy minden \u00e9telbe tesz\u00fcnk bel\u0151le, pont annyit, hogy piros legyen, p\u00e9ld\u00e1ul a bors\u00f3b\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt f\u0151zel\u00e9kbe. Sokan azt mondj\u00e1k, hogy j\u00f3 paprik\u00e1t neh\u00e9z tal\u00e1lni, a k\u00e9rd\u00e9s az, hogy mit keres\u00fcnk – sz\u00ednt vagy \u00edzteljess\u00e9get. A kop\u00e1csi Tamara Lakato\u0161 el\u00e1rulja, hogy a Zoe fajta sok magot ad, \u00e9s \u00edgy gazdag \u00edzt is, a Bolero fajta illatos \u00e9s gy\u00f6ny\u00f6r\u0171 sz\u00ednt ad, \u00e9s term\u00e9szetesen vannak er\u0151s paprik\u00e1k is a cs\u00edp\u0151s \u00edzek kedvel\u0151inek. A Lakato\u0161 csal\u00e1d maga veti el, \u00e1t\u00fclteti, ki\u00e1ssa, \u00f6nt\u00f6zi, k\u00e9zzel szedi, sz\u00e1r\u00edtja, v\u00e1logatja, \u00e9s ezt t\u00f6bbsz\u00f6r megism\u00e9tli, majd k\u00e9zzel \u0151rli. Ez\u00e9rt nem meglep\u0151, hogy mi is szeretj\u00fck v\u00f6r\u00f6s arannyal illetni. Tamara egy tr\u00fckk\u00f6t is el\u00e1rul nek\u00fcnk – azt mondja, hogy mindig a f\u0151z\u00e9s elej\u00e9re teszi, mert akkor teljesen \u00f6sszeolvad az \u00e9tellel. „Ha a v\u00e9g\u00e9re tessz\u00fck” – nevet a z\u00f6lds\u00e9gtermeszt\u0151 -, „fenn\u00e1ll a gyomor\u00e9g\u00e9s vesz\u00e9lye.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

A szederecet kellemes \u00edz\u0171<\/strong><\/p>\n\n\n\n

K\u00f6ztudott, hogy a gy\u00fcm\u00f6lcsb\u0151l k\u00e9sz\u00fclt ecet enyh\u00edtheti a gyomor\u00e9g\u00e9s t\u00fcneteit. A hazai piacon teljesen \u00faj term\u00e9k a szederecet, amelyet a Kopriv\u010di\u0107 csal\u00e1di gazdas\u00e1g \u00e1ll\u00edt el\u0151. Ez a csal\u00e1d a 90-es \u00e9vek v\u00e9ge \u00f3ta termeszt szedret \u00e9s k\u00e9sz\u00edt bort ebb\u0151l a gy\u00fcm\u00f6lcsb\u0151l, de l\u00e1tva a gasztron\u00f3mia fejl\u0151d\u00e9s\u00e9t mind a vil\u00e1gban, mind a r\u00e9gi\u00f3nkban, \u00fagy d\u00f6nt\u00f6ttek, hogy valami \u00fajat pr\u00f3b\u00e1lnak ki.<\/p>\n\n\n\n

\u201eBor, min\u0151s\u00e9gi szeder felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1val \u00e9s f\u0171szerek kipr\u00f3b\u00e1l\u00e1s\u00e1val pr\u00f3b\u00e1ltunk olyan ecetet el\u0151\u00e1ll\u00edtani, amely el\u0151sz\u00f6r a k\u00f6zvetlen csal\u00e1dunknak \u00e9s a bar\u00e1tainknak tetszett\u201d \u2013 mondja Ana, hozz\u00e1t\u00e9ve, hogy a v\u00e1s\u00e1rl\u00f3k az\u00e9rt szeretik, mert nem t\u00fal savanyk\u00e1s \u00e9s fanyar, de kellemes az \u00edzlel\u0151bimb\u00f3knak. \u201eJ\u00f3l illik k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le sal\u00e1t\u00e1khoz, p\u00e9ld\u00e1ul fejes sal\u00e1t\u00e1hoz, rukkol\u00e1hoz, retekhez, paradicsomhoz, c\u00e9kl\u00e1hoz, \u00e9s a legjobb szak\u00e1csok gyakran haszn\u00e1lj\u00e1k kieg\u00e9sz\u00edt\u0151k\u00e9nt sz\u00e1mos \u00e9telhez\u201d \u2013 \u00e1rulja el, \u00e9s arra a k\u00f6vetkeztet\u00e9sre jut, hogy a legnagyobb \u00f6r\u00f6mmel akkor tal\u00e1lj\u00e1k meg \u0151ket a v\u00e1s\u00e1rl\u00f3k, amikor miut\u00e1n \u00e9tteremben vagy egy bar\u00e1tjukn\u00e1l kipr\u00f3b\u00e1lt\u00e1k, felveszik vel\u00fck a kapcsolatot.<\/p>\n\n\n\n

L\u00e9teznek eg\u00e9szs\u00e9ges r\u00e1gcs\u00e1lnival\u00f3k is<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ami r\u00e9gen di\u00f3 volt, az ma Szlav\u00f3ni\u00e1ban mogyor\u00f3. Termel\u00e9s\u00fck egyre n\u00f6vekszik, \u00e9s vele egy\u00fctt az innovat\u00edv, \u00e9rdekes \u00e9s eg\u00e9szs\u00e9ges term\u00e9kek is. A diakov\u00e1ri Habada csal\u00e1d 2015 \u00f3ta termeszt mogyor\u00f3t, az elm\u00falt \u00e9vekben pedig Anita Habada fiatal v\u00e1llalkoz\u00f3 dolgozza fel. Nagy szeretettel \u00e9s odaad\u00e1ssal k\u00e9sz\u00edt bel\u0151le eg\u00e9szs\u00e9ges r\u00e1gcs\u00e1lnival\u00f3kat a ma m\u00e1r j\u00f3l ismert Lje\u0161njak Habada m\u00e1rkan\u00e9v alatt. T\u00f6bbf\u00e9le \u00edzben kaphat\u00f3, t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt a ma m\u00e1r megszokott pir\u00edtott, nat\u00far \u00e9s s\u00f3s, karamell\u00e1s \u00e9s csokol\u00e1d\u00e9ba m\u00e1rtott mogyor\u00f3s v\u00e1ltozatban. Id\u00e9n ny\u00e1ron elnyert\u00e9k a Rural Quality kiv\u00e1l\u00f3s\u00e1gi c\u00edmk\u00e9t is, amely a szlav\u00f3n \u00e9s baranyai hazai term\u00e9kek legmagasabb min\u0151s\u00e9g\u00e9t bizony\u00edtja. <\/p>\n\n\n\n

A mogyor\u00f3kr\u00e9m h\u00e1rom v\u00e1ltozata<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Szint\u00e9n a diakov\u00e1ri r\u00e9gi\u00f3ban egy kis mogyor\u00f3\u00fcltetv\u00e9ny n\u0151, amely a Tenj\u00e1b\u00f3l, Esz\u00e9k k\u00f6zel\u00e9b\u0151l sz\u00e1rmaz\u00f3 Damir \u00e9s Ivana Hajdukovi\u0107 csal\u00e1d tulajdon\u00e1ban van. \u00c9vek \u00f3ta a teljes term\u00e9s\u00fcket k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le term\u00e9kekk\u00e9 dolgozz\u00e1k fel, amelyek k\u00f6z\u00fcl n\u00e9h\u00e1ny szezon\u00e1lis, p\u00e9ld\u00e1ul mogyor\u00f3s \u00e9s szilvalekv\u00e1ros energiaszeletek, n\u00e9h\u00e1nyat piaci tesztel\u00e9sre k\u00e9sz\u00edtettek, p\u00e9ld\u00e1ul a s\u00f3zott mogyor\u00f3 mediterr\u00e1n f\u0171szern\u00f6v\u00e9nyekkel, hagym\u00e1val \u00e9s paprik\u00e1val, \u00e9s m\u00e1ra egy gazdag v\u00e1laszt\u00e9k r\u00e9sz\u00e9v\u00e9 v\u00e1ltak. Azonban mindig keresett term\u00e9k\u00fck a mogyor\u00f3kr\u00e9m, h\u00e1rom v\u00e1ltozatban: 70%-ban mogyor\u00f3val \u00e9s \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9val k\u00e9sz\u00fclt Nuttea, ak\u00e1r 91%-ban mogyor\u00f3val, bio kaka\u00f3val \u00e9s ag\u00e1v\u00e9 sziruppal k\u00e9sz\u00fclt fitt v\u00e1ltozat, valamint kiz\u00e1r\u00f3lag mogyor\u00f3val k\u00e9sz\u00fclt Nuttino vaj. \u00c9rdekes m\u00f3don a nev\u00fcket gyermekeikr\u0151l \u2013 l\u00e1nyukr\u00f3l, Tea \u00e9s fiukr\u00f3l, Tin \u2013 kapt\u00e1k, akik szorgalmasan r\u00e9szt vesznek a term\u00e9kek elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9ben. <\/p>\n\n\n\n

A kendert mindenbe belekeverik<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A kendert Szlav\u00f3ni\u00e1ban \u00e9vsz\u00e1zadok \u00f3ta termesztik, \u00e9s k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a 19. sz\u00e1zadban \u00e9s a 20. sz\u00e1zad els\u0151 fel\u00e9ben v\u00e1lt fontoss\u00e1. Akkoriban leggyakrabban a textiliparban \u00e9s \u00e1llati takarm\u00e1nyk\u00e9nt haszn\u00e1lt\u00e1k. Majdnem egy \u00e9vsz\u00e1zados stagn\u00e1l\u00e1s ut\u00e1n visszat\u00e9r a m\u00e9g mindig kicsi, de egyre fontosabb kapuiba. A t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1s fejl\u0151d\u00e9s\u00e9vel \u00e9s az elfogyasztott \u00e9telek ir\u00e1nti n\u00f6vekv\u0151 aggodalommal megtal\u00e1lta a hely\u00e9t az \u00e9trendben. Ezt ismerte fel a diakov\u00e1ri Kali\u0107 csal\u00e1d is, akik t\u00edz \u00e9vvel ezel\u0151tt kezdt\u00e9k el termeszteni, \u00e9s ma m\u00e1r t\u00f6bb mint 40 k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 term\u00e9kkel rendelkeznek. K\u00f6zt\u00fck van a kenderolaj, a liszt, a tea, de a h\u00e1zi k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u0171 m\u00e9z finomra \u0151r\u00f6lt magokkal, a csokol\u00e1d\u00e9 \u00e9s az elmaradhatatlan kr\u00e9m, valamint sok m\u00e1s a ma m\u00e1r j\u00f3l ismert Croaticanna m\u00e1rka alatt. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

T\u00e9li v\u00e1s\u00e1r \u00e9s T\u00f6p\u00f6rty\u0171fesztiv\u00e1l<\/strong><\/p>\n\n\n\n

November v\u00e9g\u00e9n a baranyai Karanac faluban megrendezett T\u00e9li V\u00e1s\u00e1r \u00e9s T\u00f6p\u00f6rty\u0171fesztiv\u00e1l Horv\u00e1torsz\u00e1g ezen r\u00e9sz\u00e9nek egyik leghitelesebb esem\u00e9nye. Ez az esem\u00e9ny a diszn\u00f3tor hagyom\u00e1ny\u00e1t \u00e9s a helyi term\u00e9kek, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a t\u00f6p\u00f6rty\u0171 elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9t \u00fcnnepli, amely az igazi \u00ednyencek specialit\u00e1s\u00e1v\u00e1 v\u00e1lt.<\/p>\n\n\n\n

A l\u00e1togat\u00f3knak lehet\u0151s\u00e9g\u00fck van megismerkedni a t\u00f6p\u00f6rty\u0171 k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9nek r\u00e9gi m\u00f3dszereivel, \u00e9s r\u00e9szt venni a helyi term\u00e9kek, p\u00e9ld\u00e1ul kolb\u00e1sz, kulen, p\u00e1linka \u00e9s h\u00e1zi sajtok k\u00f3stol\u00e1s\u00e1ban. A hangulatot hagyom\u00e1nyos zene, helyi k\u00e9zm\u0171ves term\u00e9keket bemutat\u00f3 standok \u00e9s r\u00e9gi eszk\u00f6z\u00f6k ki\u00e1ll\u00edt\u00e1sa teszi teljess\u00e9, amelyek h\u0171en id\u00e9zik fel a vid\u00e9ki \u00e9letm\u00f3dot.<\/p>\n\n\n\n

Ez egy lehet\u0151s\u00e9g a l\u00e1togat\u00f3k sz\u00e1m\u00e1ra, hogy megtapasztalj\u00e1k az autentikus szlav\u00f3n \u00e9s baranyai szellemet, \u00edzletes specialit\u00e1sokat k\u00f3stoljanak, \u00e9s kapcsolatba ker\u00fcljenek a r\u00e9gi\u00f3 hagyom\u00e1nyaival \u00e9s szok\u00e1saival. A gasztron\u00f3miai \u00e9lm\u00e9nyek mellett \u00e9lvezhetik a gy\u00f6ny\u00f6r\u0171 baranyai t\u00e1jat \u00e9s a helyi lakoss\u00e1g vend\u00e9gszeretet\u00e9t is, amely az esem\u00e9nyt az \u00edzek, a kult\u00fara \u00e9s a t\u00f6rt\u00e9nelem t\u00f6k\u00e9letes kever\u00e9k\u00e9v\u00e9 teszi.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

C\u00cdMT\u00c1R<\/strong>:\u00a0<\/p>\n\n\n\n

OPG Bo\u0161njak (savany\u00fas\u00e1g) https:\/\/tzbaranje.hr\/en\/taste\/homemade-products\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

Stipino (m\u00e1rt\u00e1sok, gy\u00fcm\u00f6lcslevek) https:\/\/www.facebook.com\/stipinooo\/about<\/a>\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Len\u0111el (sajt) https:\/\/www.facebook.com\/p\/Sirana-Len%C4%91el-100089254660847\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

OPG Tak’ slatko (mogyor\u00f3kr\u00e9m) https:\/\/www.facebook.com\/opgtakslatko\/about<\/a>\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Kopriv\u010di\u0107 (szederbor vagy szederecet) https:\/\/www.facebook.com\/kupinekoprivcicEUBATUS<\/a>\u00a0<\/p>\n\n\n\n

OPG Zavr\u0161ki (szederbor, szeder, m\u00e1lna, \u00e1fonya, eper) https:\/\/www.facebook.com\/p\/Opg-Zavrski-100027509936039\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

OPG Kali\u0107 (kenderkr\u00e9m) https:\/\/www.facebook.com\/Croaticanna<\/a><\/p>\n\n\n\n

Habada (cukrozott mogyor\u00f3) https:\/\/www.facebook.com\/ljesnjak.habada<\/a>\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

OPG Tamara Lakato\u0161 (paprika) https:\/\/www.facebook.com\/tamara.lakatos.3<\/a> <\/p>\n\n\n\n

Milabi (t\u00e9szt\u00e1k) https:\/\/www.facebook.com\/profile.php?id=100092251624854<\/a>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Az \u00edzlel\u0151bimb\u00f3k valami t\u00f6bbet keresnek – k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \u00edzeket \u00e9s form\u00e1kat, amelyek fel\u00fclm\u00falj\u00e1k a bev\u00e1s\u00e1rl\u00f3k\u00f6zpontok polcain l\u00e9v\u0151 term\u00e9keket. Sz\u00f6veg\u00e9t \u00edrta: Maja Celing Celi\u0107 \u201eMit reggelizel?\u201d \u2013 k\u00e9rdezte t\u0151lem a nagymam\u00e1m reggelente, an\u00e9lk\u00fcl, hogy megv\u00e1rta volna, m\u00edg fel\u00e9bredek. \u00c9n viszontk\u00e9rdeztem: \u201eMib\u0151l lehet v\u00e1lasztani?” Pontosan tudtam, mit k\u00edn\u00e1l, de id\u0151t akartam nyerni. \u0150, mint egy igazi sv\u00e1b asszony, […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":14114,"template":"","categories":[130,135],"tags":[523,524],"class_list":["post-14132","okusi-destinaciju","type-okusi-destinaciju","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-okusi-destinaciju-hu","category-vasarolni-helyi","tag-domaci-proizvodi-hu","tag-zimnica-hu"],"acf":[],"yoast_head":"\nH\u00c1ZILAG K\u00c9SZ\u00cdTETT SAVANY\u00daS\u00c1G: INNOVAT\u00cdV \u00cdZEK A MINDENNAPI HELYETT Valami hagyom\u00e1nyos, valami korszer\u0171, \u00e9s minden finom - Eszek-baranya megye turisztikai kozossege<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/hu\/okusi-destinaciju\/domaca-zimnica-inovativni-okusi-umjesto-konfekcijskih-nesto-starinsko-nesto-moderno-a-sve-fino\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"hu_HU\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"H\u00c1ZILAG K\u00c9SZ\u00cdTETT SAVANY\u00daS\u00c1G: INNOVAT\u00cdV \u00cdZEK A MINDENNAPI HELYETT Valami hagyom\u00e1nyos, valami korszer\u0171, \u00e9s minden finom - Eszek-baranya megye turisztikai kozossege\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Az \u00edzlel\u0151bimb\u00f3k valami t\u00f6bbet keresnek – k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \u00edzeket \u00e9s form\u00e1kat, amelyek fel\u00fclm\u00falj\u00e1k a bev\u00e1s\u00e1rl\u00f3k\u00f6zpontok polcain l\u00e9v\u0151 term\u00e9keket. Sz\u00f6veg\u00e9t \u00edrta: Maja Celing Celi\u0107 \u201eMit reggelizel?\u201d \u2013 k\u00e9rdezte t\u0151lem a nagymam\u00e1m reggelente, an\u00e9lk\u00fcl, hogy megv\u00e1rta volna, m\u00edg fel\u00e9bredek. \u00c9n viszontk\u00e9rdeztem: \u201eMib\u0151l lehet v\u00e1lasztani?” Pontosan tudtam, mit k\u00edn\u00e1l, de id\u0151t akartam nyerni. \u0150, mint egy igazi sv\u00e1b asszony, […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/hu\/okusi-destinaciju\/domaca-zimnica-inovativni-okusi-umjesto-konfekcijskih-nesto-starinsko-nesto-moderno-a-sve-fino\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Eszek-baranya megye turisztikai kozossege\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-08-01T09:25:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/2018-09-15-17.43.06-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Becs\u00fclt olvas\u00e1si id\u0151\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"12 perc\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/hu\/okusi-destinaciju\/domaca-zimnica-inovativni-okusi-umjesto-konfekcijskih-nesto-starinsko-nesto-moderno-a-sve-fino\/\",\"url\":\"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/hu\/okusi-destinaciju\/domaca-zimnica-inovativni-okusi-umjesto-konfekcijskih-nesto-starinsko-nesto-moderno-a-sve-fino\/\",\"name\":\"H\u00c1ZILAG K\u00c9SZ\u00cdTETT SAVANY\u00daS\u00c1G: INNOVAT\u00cdV \u00cdZEK A MINDENNAPI HELYETT Valami hagyom\u00e1nyos, valami korszer\u0171, \u00e9s minden finom - Eszek-baranya megye turisztikai kozossege\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/hu\/okusi-destinaciju\/domaca-zimnica-inovativni-okusi-umjesto-konfekcijskih-nesto-starinsko-nesto-moderno-a-sve-fino\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/hu\/okusi-destinaciju\/domaca-zimnica-inovativni-okusi-umjesto-konfekcijskih-nesto-starinsko-nesto-moderno-a-sve-fino\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/2018-09-15-17.43.06-scaled.jpg\",\"datePublished\":\"2025-04-11T11:59:15+00:00\",\"dateModified\":\"2025-08-01T09:25:00+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/hu\/okusi-destinaciju\/domaca-zimnica-inovativni-okusi-umjesto-konfekcijskih-nesto-starinsko-nesto-moderno-a-sve-fino\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"hu\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/hu\/okusi-destinaciju\/domaca-zimnica-inovativni-okusi-umjesto-konfekcijskih-nesto-starinsko-nesto-moderno-a-sve-fino\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"hu\",\"@id\":\"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/hu\/okusi-destinaciju\/domaca-zimnica-inovativni-okusi-umjesto-konfekcijskih-nesto-starinsko-nesto-moderno-a-sve-fino\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/2018-09-15-17.43.06-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/2018-09-15-17.43.06-scaled.jpg\",\"width\":2560,\"height\":1920,\"caption\":\"dav\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/hu\/okusi-destinaciju\/domaca-zimnica-inovativni-okusi-umjesto-konfekcijskih-nesto-starinsko-nesto-moderno-a-sve-fino\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Po\u010detna stranica\",\"item\":\"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/hu\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"H\u00c1ZILAG K\u00c9SZ\u00cdTETT SAVANY\u00daS\u00c1G: INNOVAT\u00cdV \u00cdZEK A MINDENNAPI HELYETT Valami hagyom\u00e1nyos, valami korszer\u0171, \u00e9s minden finom\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/\",\"name\":\"Eszek-baranya megye turisztikai kozossege\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"hu\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"H\u00c1ZILAG K\u00c9SZ\u00cdTETT SAVANY\u00daS\u00c1G: INNOVAT\u00cdV \u00cdZEK A MINDENNAPI HELYETT Valami hagyom\u00e1nyos, valami korszer\u0171, \u00e9s minden finom - Eszek-baranya megye turisztikai kozossege","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/hu\/okusi-destinaciju\/domaca-zimnica-inovativni-okusi-umjesto-konfekcijskih-nesto-starinsko-nesto-moderno-a-sve-fino\/","og_locale":"hu_HU","og_type":"article","og_title":"H\u00c1ZILAG K\u00c9SZ\u00cdTETT SAVANY\u00daS\u00c1G: INNOVAT\u00cdV \u00cdZEK A MINDENNAPI HELYETT Valami hagyom\u00e1nyos, valami korszer\u0171, \u00e9s minden finom - Eszek-baranya megye turisztikai kozossege","og_description":"Az \u00edzlel\u0151bimb\u00f3k valami t\u00f6bbet keresnek – k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \u00edzeket \u00e9s form\u00e1kat, amelyek fel\u00fclm\u00falj\u00e1k a bev\u00e1s\u00e1rl\u00f3k\u00f6zpontok polcain l\u00e9v\u0151 term\u00e9keket. Sz\u00f6veg\u00e9t \u00edrta: Maja Celing Celi\u0107 \u201eMit reggelizel?\u201d \u2013 k\u00e9rdezte t\u0151lem a nagymam\u00e1m reggelente, an\u00e9lk\u00fcl, hogy megv\u00e1rta volna, m\u00edg fel\u00e9bredek. \u00c9n viszontk\u00e9rdeztem: \u201eMib\u0151l lehet v\u00e1lasztani?” Pontosan tudtam, mit k\u00edn\u00e1l, de id\u0151t akartam nyerni. \u0150, mint egy igazi sv\u00e1b asszony, […]","og_url":"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/hu\/okusi-destinaciju\/domaca-zimnica-inovativni-okusi-umjesto-konfekcijskih-nesto-starinsko-nesto-moderno-a-sve-fino\/","og_site_name":"Eszek-baranya megye turisztikai kozossege","article_modified_time":"2025-08-01T09:25:00+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1920,"url":"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/2018-09-15-17.43.06-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Becs\u00fclt olvas\u00e1si id\u0151":"12 perc"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/hu\/okusi-destinaciju\/domaca-zimnica-inovativni-okusi-umjesto-konfekcijskih-nesto-starinsko-nesto-moderno-a-sve-fino\/","url":"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/hu\/okusi-destinaciju\/domaca-zimnica-inovativni-okusi-umjesto-konfekcijskih-nesto-starinsko-nesto-moderno-a-sve-fino\/","name":"H\u00c1ZILAG K\u00c9SZ\u00cdTETT SAVANY\u00daS\u00c1G: INNOVAT\u00cdV \u00cdZEK A MINDENNAPI HELYETT Valami hagyom\u00e1nyos, valami korszer\u0171, \u00e9s minden finom - Eszek-baranya megye turisztikai kozossege","isPartOf":{"@id":"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/hu\/okusi-destinaciju\/domaca-zimnica-inovativni-okusi-umjesto-konfekcijskih-nesto-starinsko-nesto-moderno-a-sve-fino\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/hu\/okusi-destinaciju\/domaca-zimnica-inovativni-okusi-umjesto-konfekcijskih-nesto-starinsko-nesto-moderno-a-sve-fino\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/2018-09-15-17.43.06-scaled.jpg","datePublished":"2025-04-11T11:59:15+00:00","dateModified":"2025-08-01T09:25:00+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/hu\/okusi-destinaciju\/domaca-zimnica-inovativni-okusi-umjesto-konfekcijskih-nesto-starinsko-nesto-moderno-a-sve-fino\/#breadcrumb"},"inLanguage":"hu","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/hu\/okusi-destinaciju\/domaca-zimnica-inovativni-okusi-umjesto-konfekcijskih-nesto-starinsko-nesto-moderno-a-sve-fino\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"hu","@id":"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/hu\/okusi-destinaciju\/domaca-zimnica-inovativni-okusi-umjesto-konfekcijskih-nesto-starinsko-nesto-moderno-a-sve-fino\/#primaryimage","url":"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/2018-09-15-17.43.06-scaled.jpg","contentUrl":"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/2018-09-15-17.43.06-scaled.jpg","width":2560,"height":1920,"caption":"dav"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/hu\/okusi-destinaciju\/domaca-zimnica-inovativni-okusi-umjesto-konfekcijskih-nesto-starinsko-nesto-moderno-a-sve-fino\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Po\u010detna stranica","item":"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/hu\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"H\u00c1ZILAG K\u00c9SZ\u00cdTETT SAVANY\u00daS\u00c1G: INNOVAT\u00cdV \u00cdZEK A MINDENNAPI HELYETT Valami hagyom\u00e1nyos, valami korszer\u0171, \u00e9s minden finom"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/#website","url":"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/","name":"Eszek-baranya megye turisztikai kozossege","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"hu"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/okusi-destinaciju\/14132","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/okusi-destinaciju"}],"about":[{"href":"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/okusi-destinaciju"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14114"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14132"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14132"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14132"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}