{"id":7254,"date":"2022-07-05T15:28:34","date_gmt":"2022-07-05T13:28:34","guid":{"rendered":"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/okusi-destinaciju\/wir-haben-auch-ein-rind-zum-vorzeigen\/"},"modified":"2023-05-11T16:17:12","modified_gmt":"2023-05-11T14:17:12","slug":"wir-haben-auch-ein-rind-zum-vorzeigen","status":"publish","type":"okusi-destinaciju","link":"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/de\/okusi-destinaciju\/wir-haben-auch-ein-rind-zum-vorzeigen\/","title":{"rendered":"WIR HABEN AUCH EIN RIND ZUM VORZEIGEN!"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><em>Die slawonisch-syrmische \u201epodolace\u201c sind eine fast vergessene autochthone Rinderrasse, die langsam aber sicher wieder auf die Bildfl\u00e4che zur\u00fcckkehrt. Ihr &#8222;Nachteil&#8220; ist, dass sie nicht f\u00fcr die Expressproduktion geeignet ist. Sie brauchen n\u00e4mlich mindestens zwei Jahre bis zur Reife. Und hier beginnt unsere Geschichte&#8230; Und hier beginnt unsere Geschichte&#8230;<\/em><\/h3>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Croatia_Baranja_Belje_Farm-Eblin_0062-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5451\" srcset=\"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Croatia_Baranja_Belje_Farm-Eblin_0062-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Croatia_Baranja_Belje_Farm-Eblin_0062-440x293.jpg 440w, https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Croatia_Baranja_Belje_Farm-Eblin_0062-768x512.jpg 768w, https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Croatia_Baranja_Belje_Farm-Eblin_0062-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Croatia_Baranja_Belje_Farm-Eblin_0062-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n<p>Der \u201epodolac\u201c kam mit den r\u00f6mischen Legionen vor ziemlich langer Zeit, vor 2000 Jahren, nach Slawonien, Syrmien und Baranja. \u00dcber 90% war er in Slawonien vertreten, bis zu den etwa 500 St\u00fcck Mitte des 20. Jahrhunderts im Jahr 2021. Wir haben weniger als f\u00fcnfzig Jahre gebraucht, um es an den Rand der Existenz zu bringen.<\/p>\n\n<p>Wo liegt das Problem? Die Mechanisierung und <em>ertragreichere<\/em> Rinderrassen verdr\u00e4ngten den \u201epodolac\u201c langsam aus den slawonischen Haushalten, denen er jahrhundertelang als Hilfe auf den Feldern, zum Ziehen von Wagen und nat\u00fcrlich als Speise auf dem Tisch diente. <\/p>\n\n<p>Endlich ist der \u201epodolac\u201c auf die Weiden von Slawonien und der Baranja zur\u00fcckgekehrt, und Sie k\u00f6nnen ihn in der Citadela in Vardarac kosten. Was diese Tiere auszeichnet, ist die Tatsache, dass sie minimale Investitionen erfordern, keine St\u00e4lle brauchen (im Winter reicht nur eine \u00dcberdachung), freie Weide lieben und sehr widerstandsf\u00e4hig sind.<\/p>\n\n<p>Der Besitzer der Citadela, Silard Lazar, erz\u00e4hlt uns, dass die \u201epodolci\u201c seit Generationen in seiner Familie sind und dass er sie aus sentimentalen Gr\u00fcnden bis heute behalten hat. Aber dieses anf\u00e4ngliche Experiment mit dem Restaurant gab ihm neue Hoffnung, dass der \u201epodolac\u201c eine gl\u00e4nzende Zukunft in Slawonien und Baranja hat. Er kaufte neue junge \u201epodolace\u201c, mit denen er eine ernsthaftere Zucht beginnen m\u00f6chte, um das \u00dcberleben dieser Rasse zu sichern und der Citadela das Lebensmittel zu geben, dass sie von den anderen unterscheidet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die slawonisch-syrmische \u201epodolace\u201c sind eine fast vergessene autochthone Rinderrasse, die langsam aber sicher wieder auf die Bildfl\u00e4che zur\u00fcckkehrt. Ihr &#8222;Nachteil&#8220; ist, dass sie nicht f\u00fcr die Expressproduktion geeignet ist. Sie brauchen n\u00e4mlich mindestens zwei Jahre bis zur Reife. 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