{"id":7251,"date":"2022-07-08T09:25:33","date_gmt":"2022-07-08T07:25:33","guid":{"rendered":"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/okusi-destinaciju\/das-gehemins-des-roten-goldes\/"},"modified":"2023-05-11T16:06:31","modified_gmt":"2023-05-11T14:06:31","slug":"das-gehemins-des-roten-goldes","status":"publish","type":"okusi-destinaciju","link":"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/de\/okusi-destinaciju\/das-gehemins-des-roten-goldes\/","title":{"rendered":"Das Gehemins des roten Goldes"},"content":{"rendered":"\n<p>Von Wei\u00dfgold haben Sie geh\u00f6rt, Schwarz ist immer aktuell, welches w\u00e4re dann das Rote? Wie es anderswo ist, wissen wir nicht, doch in den baranjaer und auch einigerma\u00dfen in slawonischen D\u00f6rfenr geh\u00f6rt die R\u00f6te des goldenen Glanzes der Gew\u00fcrzpaprika. Die Pflanze, welche Ende des 15. Jahrhundertes aus dem neuentdeckten Amerika nach Europa gelangte, entpuppte sich im 16. Jahrhundert als billiger und gesunder Ersatz f\u00fcr den, damals kostbaren, Pfeffer. Deshalb nennen es die Engl\u00e4nder auch heute noch <em>Pepper<\/em>, und die T\u00fcrken, mit deren Eroberungen die Paprika nach Pannonien gelangte, <em>biber<\/em>. Mit dem fruchtbaren Klima, der Liebe und der Nase der lokalen Bewohner f\u00fcr Lebensmittel, die den Unterschied machen, verschmelzend, wurde die Gew\u00fcrzpaprika in ihrer s\u00fc\u00dfen und scharfen Varianten bald zur wahrhaften grauen, d.h. roten, Eminenz der slawonisch-baranjaer Gastronomie. Unsichtbar, aber allgegenw\u00e4rtig, entscheidende Zutat der besten Spezialit\u00e4ten der regionalen K\u00fcche \u2013 vom legend\u00e4ren \u201efi\u0161\u201c \u00fcber \u201e\u010dobanac\u201c und \u201epaprikasch\u201c, bis zu dem hier schon gelobten Kulen und anderen Wurst- und P\u00f6kel\/Rauchfleischk\u00f6stlichkeiten.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"728\" src=\"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Croatia_Baranja_Gastro_0007-2-1024x728.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5468\" srcset=\"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Croatia_Baranja_Gastro_0007-2-1024x728.jpg 1024w, https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Croatia_Baranja_Gastro_0007-2-440x313.jpg 440w, https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Croatia_Baranja_Gastro_0007-2-768x546.jpg 768w, https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Croatia_Baranja_Gastro_0007-2-1536x1092.jpg 1536w, https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Croatia_Baranja_Gastro_0007-2-2048x1457.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n<p>Au\u00dfer in Spezialit\u00e4ten, in welchen sie uns als Hintergrundmeister der F\u00fclle und Opulenz des Geschmacks begr\u00fc\u00dft, ist es am besten, die rote Gew\u00fcrzpaprika in ihrer unmittelbaren Ausgabe kennenzulernen, sie zu kosten und nat\u00fcrlich zu kaufen, w\u00e4hrend einer Tour durch die s\u00fcdbaranjaer ungarischen D\u00f6rfer wie Lug oder Kopa\u010devo. Insbesondere im Herbst und am ersten Oktoberwochenende, wenn in Lug das traditionelle Paprikafest (<em>Paprikafesztiv\u00e1l<\/em>) stattfindet, ist sichtbar, wie sehr die Paprikakultur hier nicht nur in Grund und Boden, sondern auch in der Lebensweise der Menschen verankert ist. \u00dcber sie werden Legenden erz\u00e4hlt, wie jene, dass im 16. Jahrhundert die Bewohner von Lug ihren Priester von den Osmanen f\u00fcr 100 kg Paprika abgekauft haben. Davon lebt man \u2013 der Markt in Osijek ist nicht weit entfernt, ebenso die immer zahlreichreren Restaurants, die ihr Angebot auf hochwertigen, lokalen Lebensmitteln basieren. Beim Handeln mit den flinken Baranjaern k\u00f6nnen Soe sich versuchen. Ob s\u00fc\u00df oder scharf, unvergesslich wird es bestimmt!<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Croatia_Baranja_Karanac_Baranjska-kuca_0021-1-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5469\" srcset=\"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Croatia_Baranja_Karanac_Baranjska-kuca_0021-1-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Croatia_Baranja_Karanac_Baranjska-kuca_0021-1-440x293.jpg 440w, https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Croatia_Baranja_Karanac_Baranjska-kuca_0021-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Croatia_Baranja_Karanac_Baranjska-kuca_0021-1-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Croatia_Baranja_Karanac_Baranjska-kuca_0021-1-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Von Wei\u00dfgold haben Sie geh\u00f6rt, Schwarz ist immer aktuell, welches w\u00e4re dann das Rote? 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