{"id":5827,"date":"2022-07-11T11:59:43","date_gmt":"2022-07-11T09:59:43","guid":{"rendered":"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/okusi-destinaciju\/stolze-gaense-und-schafe\/"},"modified":"2023-12-07T14:09:29","modified_gmt":"2023-12-07T13:09:29","slug":"stolze-gaense-und-schafe","status":"publish","type":"okusi-destinaciju","link":"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/de\/okusi-destinaciju\/stolze-gaense-und-schafe\/","title":{"rendered":"Stolze G\u00e4nse und Schafe"},"content":{"rendered":"\n<p>Gefangen in der Alltagsroutine des modernen Stadtlebens k\u00f6nnen wir uns heute manchmal nicht einmal mehr daran erinnern, wie eine Kuh aussieht oder wie viele Beine ein Pferd hat. Wir sind oft so nerv\u00f6s, dass wir W\u00f6rter wie \u201eSchaf\u201c oder \u201eGans\u201c meistens dann verwenden, wenn uns jemand auf die Nerven geht. In der Ebene von Slawonien und Baranja sind diese Begriffe jedoch noch immer keine abstrakten Substantive mit verzerrter Bedeutung, sondern ein lebendes Spiegelbild des jahrhundertlangen Zusammenlebens und der Zusammenarbeit zwischen Mensch und Natur.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" data-id=\"5583\" src=\"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/DSC05308-1-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5583\" srcset=\"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/DSC05308-1-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/DSC05308-1-440x293.jpg 440w, https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/DSC05308-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/DSC05308-1-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/DSC05308-1-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p>Aus dieser Beziehung sind zwei weitere alte Rassen unserer heimischen Tiere entstanden. Das erste ist das Schaf \u201eCigaja\u201c. Seine Urspr\u00fcngliche Abstammung geht in das antike Zentrum der Welt, nach Kleinasien, um 800 v. Chr. zur\u00fcck. Es wird angenommen, dass eine der \u00e4ltesten lebenden Schafarten im 16. oder 17. Jahrhundert, als eine weitere landwirtschaftliche und ern\u00e4hrungsphysiologische Folge der osmanischen Besatzung S\u00fcdosteuropas in die Region S\u00fcdpannonien gelangte.\u00a0 Da sie zu flachen Gebieten und einer reichhaltigeren Ern\u00e4hrung neigen, wurde sie in Slawonien und Baranja schnell heimisch, so verzeichnen Reiseschriftsteller bereits Ende des 18. Jahrhunderts, dass dies ein Land der \u201eun\u00fcbersichtlichen Schafherden\u201c sei. Obwohl sich die Lage diesbez\u00fcglich inzwischen stark verschlechtert hat,\u00a0 sind auch heute noch in Teilen Slawoniens und der Baranja noch immer einige Herden der Cigaja, sonst der gr\u00f6\u00dften kroatischen Schafrasse, antreffbar. Gleichzeitig sind ihre Delikatessen &#8211; Milch, K\u00e4se und hochwertiges Fleisch nicht verbreitet und noch immer nicht auf den Speisekarten der Restaurants \u00a0pr\u00e4sent, jedoch darf der Reisende nicht vergessen, dass man sich in einem Gebiet befindet, in dem W\u00f6rter wie &#8222;auf Anfrage&#8220; und &#8222;nach Vereinbarung&#8220; viele T\u00fcren \u00f6ffnen k\u00f6nnen\u00a0 (wenn wir schon \u00fcber die Folgen der osmanischen Eroberungen schreiben \ud83d\ude42 .<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"695\" src=\"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/IM5L3933-2-1024x695.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5584\" srcset=\"https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/IM5L3933-2-1024x695.jpg 1024w, https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/IM5L3933-2-440x299.jpg 440w, https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/IM5L3933-2-768x522.jpg 768w, https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/IM5L3933-2-1536x1043.jpg 1536w, https:\/\/visitslavoniabaranja.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/IM5L3933-2-2048x1391.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>In Vielem ist das aktuelle Schicksal der Donaugans \u00e4hnlich. Sie ist laut, wenn sie auch noch sprechen k\u00f6nnte, w\u00e4re diese zweibeinige Sch\u00f6nheit ein authentischer Reisef\u00fchrer z.B. durch die Hochwasserweiden der Donau und die S\u00fcmpfen von Kopa\u010dki rit. Widerstandsf\u00e4hig und an die extensive, praktisch in Freilaufzucht, in den Sumpfgebieten entlang der Donau und ihrer Nebenfl\u00fcsse angepasst, zeugt die Donaugans durch die Geschichte ihrer \u00f6kologischen Anpassung auch von der Anpassung des Menschen, statt Agression, an die Umwelt in der er lebt. Obwohl ihre Population heute durch die Trockenlegung von S\u00fcmpfen, das Ackern von Weiden und das Aufgeben der traditionellen Lebensweise sehr gering ist, ist die Donaugans eine Geschichte, die zur\u00fcckkehrt. Nicht nur wegen ihres au\u00dfergew\u00f6hnlichen kulinarischen Wertes, sondern auch, weil man auf einem Kopfkissen oder unter einer G\u00e4nsefederdecke keine Angst vor hohen Heizkosten haben muss. Und nachd den Forschungen urteilend nicht einmal vor Allergien.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gefangen in der Alltagsroutine des modernen Stadtlebens k\u00f6nnen wir uns heute manchmal nicht einmal mehr daran erinnern, wie eine Kuh aussieht oder wie viele Beine ein Pferd hat. Wir sind oft so nerv\u00f6s, dass wir W\u00f6rter wie \u201eSchaf\u201c oder \u201eGans\u201c meistens dann verwenden, wenn uns jemand auf die Nerven geht. 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